Denne sommer tilbragte vi mange timer på de svenske farvande, hvor måltiderne blev tilberedt i bådens lille kabyskøkken. Vi opdagede hurtigt, at færdige salater var svære at finde i butikkerne langs kysten – og når de var der, kostede de som guld. Derfor fandt Birthe på en enkel og frisk løsning: en klassisk mormorsalat i sejlerudgave. Den er hurtig at lave, kræver få ingredienser med lang holdbarhed og passer perfekt til et måltid i cockpittet efter en dag på vandet.
Ingredienser:
• 1 hovedsalat eller romainesalat
• ca. ¾ dl fløde fra dåse (med lang holdbarhed – god til provianten)
• ca. 2 hætter eddike
• ca. 1 - 2 spsk sukker
Fremgangsmåde:
1. Skyl salaten i ferskvand (hvis det er til rådighed ombord) og skær den i strimler.
2. Rør fløde, eddike og sukker sammen til en dressing, og smag til – lidt sødt, lidt syrligt, helt som hjemme hos mormor.
3. Vend salaten i dressingen og lad den trække kort, mens man nyder udsigten over havet. Vend et par gange inden servering.
Serveringsforslag:
Mormorsalaten smager særligt godt sammen med nye kartofler og klassiske svenske kødboller – en enkel, hyggelig og mættende sejlerret, der bringer både sommer og skærgård til bordet.
